Parce que la SCAVO fait plus que transformer la viande !
Les métiers de la SCAVO s'articulent autour de la « Filière Viande Traditionnelle » composée de plusieurs intervenants : ses éleveurs, son abattoir, ses clients.
Acteur majeur de cette filière, la SCAVO a, depuis sa création, la volonté d'être le maillon d'un « Circuit court », et d'être le relais entre deux mondes complémentaires : l’élevage et la boucherie.
Ainsi, elle fait évoluer perpétuellement son métier afin que, tous ensemble, ils proposent le meilleur dans l'assiette des consommateurs.